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Qual a diferença entre as dietas ceto e Atkins?

Qual a diferença entre as dietas ceto e Atkins?

As dietas cetogênica ou ceto e Atkins são dois planos alimentares populares que restringem a ingestão de carboidratos com o objetivo de promover a perda de peso e melhorar a saúde geral.

A ingestão diária recomendada de carboidratos para adultos é de cerca de 200 a 300 gramas (g) por dia . As dietas ceto e Atkins envolvem uma redução significativa no consumo de carboidratos, e as duas podem produzir efeitos semelhantes no corpo.

Existem, no entanto, diferenças nesses planos alimentares. As diferenças envolvem o momento e a extensão da ingestão de carboidratos e efeitos específicos no corpo.

Este artigo analisa as semelhanças e diferenças entre as dietas ceto e Atkins, incluindo seus potenciais benefícios e efeitos adversos e os alimentos envolvidos.

Quais são as dietas ceto e Atkins?

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Grãos, a maioria das frutas e açúcares são todos excluídos das dietas ceto e Atkins.

As dietas ceto e Atkins visam promover a perda de peso e melhorar a saúde, limitando a ingestão de carboidratos.

Os alimentos excluídos de ambas as dietas são grãos, a maioria das frutas e açúcares.

A dieta ceto coloca mais ênfase na ingestão de gorduras saudáveis ??do que a dieta Atkins.

Compreender como essas dietas funcionam pode ajudar uma pessoa a decidir se é uma boa escolha.

A dieta ceto

Uma pessoa que segue a dieta cetológica come muito poucos carboidratos, muita gordura e algumas proteínas.

Abaixo estão as proporções da ingestão diária total de macronutrientes de uma pessoa na dieta ceto:

  • 70-80% de gordura
  • 20 a 25% de proteína
  • 5-10% de carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de combustível do corpo. A dieta ceto envolve reduzir significativamente os níveis de carboidratos, para que o corpo não possa mais usá-los como combustível.

Quando isso acontece, o corpo entra em um estado chamado cetose , no qual começa a queimar gordura e a produzir cetonas - moléculas que servem como uma nova fonte de energia. Por esse motivo, muitas pessoas seguem a dieta ceto como uma maneira de queimar gordura corporal.

Os proponentes da dieta Keto recomendam que os carboidratos sejam permitidos em alimentos específicos, incluindo vegetais amigáveis ??ao ceto, como verduras e certas frutas, principalmente frutas. A dieta exclui grãos e legumes.

A dieta de Atkins

Como a dieta ceto, a dieta Atkins permite poucos carboidratos, quantidades moderadas de proteína e altas quantidades de gordura.

Ao longo dos anos, a dieta de Atkins evoluiu para incluir vários planos alimentares. O nome atual da versão original da dieta é "Atkins 20."

Segundo o site da Atkins , essa dieta consiste em 4 fases, diferenciadas pela quantidade de carboidratos que uma pessoa come todos os dias:

  • Fase 1 - Essa é a fase mais restritiva, permitindo apenas 20 a 25 g de carboidratos por dia. As pessoas permanecem nessa fase até atingirem 15 libras do seu peso ideal .
  • Fase 2 - Durante esta fase, as pessoas comem 25 a 50 g de carboidratos por dia.
  • Fase 3 - Isso permite que as pessoas comam até 80 g de carboidratos por dia até atingirem a meta de peso e a mantenham por pelo menos 1 mês.
  • Fase 4 - A fase 4 é a fase de manutenção, permitindo de 80 a 100 g de carboidratos por dia.

A fase final é a menos restritiva. O objetivo é ajudar uma pessoa a ter consciência de sua ingestão de carboidratos e manter um peso saudável.

Durante a primeira fase, o corpo entra em cetose, como na dieta cetológica. À medida que a pessoa se move pelas diferentes fases, ela começa a comer mais carboidratos e alimentos mais variados.

Quais são as diferenças entre as dietas ceto e Atkins?

As dietas ceto e Atkins envolvem restringir a ingestão de carboidratos, mesmo na fase final da dieta Atkins. No entanto, existem diferenças importantes.

Restrição

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A dieta de Atkins permite uma ingestão moderada de proteínas.

Em geral, a dieta ceto é muito mais restritiva que a dieta Atkins.

A dieta ceto coloca mais ênfase na eliminação de carboidratos e restringe as fontes de proteínas, pois o corpo pode quebrar as proteínas em glicose para obter energia. A grande maioria das calorias da dieta ceto provém da gordura.

A dieta de Atkins impõe fortes restrições à ingestão de carboidratos no início, mas permite uma ingestão moderada de proteínas. À medida que a pessoa se move através dos estágios, a dieta de Atkins se torna mais relaxada, permitindo mais carboidratos e uma maior variedade de alimentos.

Cetose

As dietas de ceto e Atkins podem levar a um estado de cetose.

No entanto, na dieta de Atkins, apenas o primeiro - e às vezes o segundo - estágio envolve a restrição de carboidratos necessária para manter a cetose.

Se uma pessoa segue rigorosamente, a dieta cetológica envolve cetose contínua.

Viabilidade a longo prazo

Nenhum estudo forte e de longo prazo indica que dietas restritivas e com pouco carboidrato são saudáveis ??por longos períodos. De fato, o oposto pode ser verdadeiro.

Uma pesquisa publicada na The Lancet Public Health em 2018 encontrou um risco aumentado de mortalidade entre as pessoas que seguem dietas com pouco carboidrato, ricas em proteínas e gorduras animais.

Os pesquisadores também descobriram que as pessoas que seguem dietas ricas em fontes vegetais de gordura e proteína apresentam menor risco de mortalidade.

Muitas dessas fontes vegetais, como manteigas de nozes, grãos integrais e legumes, também contêm carboidratos. Como resultado, eles são altamente restritos em dietas com pouco carboidrato.

Algumas pessoas acham que a dieta Atkins é uma opção viável a longo prazo. Embora comece restritivo, uma pessoa introduz mais alimentos e carboidratos à medida que se aproxima do peso objetivo.

O último estágio, ou estágio de manutenção, da dieta de Atkins pode parecer mais gerenciável do que acompanhar a dieta ceto perpetuamente restritiva.

No entanto, é perigoso permanecer em cetose por longos períodos. Além disso, a maioria das pessoas é incapaz de manter uma ingestão muito alta de gordura ou restrição extrema de carboidratos por muito tempo.

Origens

Os médicos desenvolveram a dieta ceto para ajudar a tratar a epilepsia na década de 1920. Os pesquisadores observaram que isso pode ter outros benefícios e, desde meados dos anos 90, a dieta se tornou mais popular.

O Dr. Robert Atkins desenvolveu a dieta Atkins como uma abordagem simples e com pouco carboidrato à nutrição . A dieta mudou ao longo dos anos para assumir sua estrutura de quatro estágios.

Semelhanças entre as dietas ceto e Atkins

As dietas Atkins e ceto envolvem restrição de carboidratos, e os efeitos podem ser semelhantes.

Perda de peso

Muitas pessoas seguem as dietas ceto ou Atkins para perda de peso.

Vários estudos demonstraram que essas dietas podem resultar em perda de peso, pois o corpo queima muito bem a gordura quando entra em cetose. Estudos mais relevantes indicam que uma dieta pobre em carboidratos produz mais perda de peso do que uma dieta com baixo teor de gordura a curto prazo, mas, a longo prazo, essas dietas produzem resultados semelhantes.

Como um estudo de pequena escala publicado na Diabetes & Syndrome Metabolic: Clinical Research & Reviews, observa que a cetose pode ajudar a gerenciar a obesidade e os fatores de risco metabólico que são precursores do diabetes tipo 2 . No entanto, confirmar essas descobertas exigirá mais pesquisas.

Potenciais benefícios à saúde

Uma revisão publicada no European Journal of Clinical Nutrition sugere que as dietas cetogênicas protegem o corpo de certas doenças, como doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.

Esses benefícios podem resultar de uma redução em alimentos altamente processados, com alto teor de carboidratos e excesso de açúcar na dieta.

Há evidências emergentes de que essas dietas podem ajudar com outros problemas, como acne e distúrbios neurológicos, embora a confirmação disso exija mais pesquisas.

Concentre-se em alimentos naturais

Ambas as dietas incentivam uma pessoa a comer alimentos não processados. Alimentos altamente processados ??estão relacionados à obesidade, doenças cardiovasculares e outras condições de saúde.

Efeitos colaterais e riscos

Qualquer dieta que envolva cetose pode causar efeitos adversos, como ceto hálito , erupções cutâneas cetológicas e ceto influenza . Ficar em um estado de cetose por longos períodos pode ser prejudicial.

Além disso, as pessoas que seguem uma dieta podem desenvolver deficiências nutricionais devido a restrições alimentares. Para muitas pessoas, as fontes de carboidratos também são as principais fontes de fibra. Ao reduzir carboidratos, as pessoas devem obter fibras diárias suficientes de outras fontes, como vegetais.

Além disso, essas dietas podem aumentar o risco de deficiências em eletrólitos e em muitos nutrientes solúveis em água provenientes de frutas e legumes.

Finalmente, a cetose pode ajudar a queimar gordura, mas também pode queimar músculos para usar como energia. Seguir uma dieta muito baixa em carboidratos pode resultar em perda de massa muscular.

Sumário

Existem muitas semelhanças com as dietas ceto e Atkins. Ambos exigem uma redução significativa nas calorias dos carboidratos e incentivam uma pessoa a obter suas calorias a partir de gorduras.

A dieta cetológica impõe maiores restrições à fonte de calorias. A dieta de Atkins começa muito restritiva, mas se torna menos ao longo do tempo, permitindo que uma pessoa coma uma variedade maior de alimentos.

Dietas restritivas podem ajudar com objetivos de perda de peso ou condicionamento físico a curto prazo, mas podem não ser tão saudáveis ??a longo prazo quanto outras opções.

Consulte um médico antes de fazer qualquer mudança importante na dieta. Isso é especialmente importante para pessoas com problemas de saúde crônicos, como doenças cardíacas , diabetes ou pressão alta .

Ao seguir qualquer dieta que elimine grupos de alimentos, evite deficiências, atendendo às necessidades diárias de nutrientes de outras maneiras.

Quando uma pessoa atinge seus objetivos de peso alvo, pode ser uma boa ideia mudar para uma dieta menos restritiva que incorpore uma variedade de alimentos ricos em nutrientes. Obter a quantidade certa de atividade física diária também pode ajudar a manter um peso saudável.

Por Jon Johnson Avaliado por Kathy W. Warwick, RD, CDE - MedcalNewsToday

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