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Os vegetarianos tendem a ser mais magros e menos extrovertidos do que os que comem carne...

Os vegetarianos tendem a ser mais magros e menos extrovertidos do que os que comem carne...

Quanto menos produtos animais alguém consome, menor o índice de massa corporal em média e menos ele tende a ser extrovertido. Uma conexão com o humor depressivo, como outros estudos descobriram, não pôde ser confirmada.

Segundo uma pesquisa do Instituto Allensbach, mais de 6,1 milhões de alemães declararam no ano passado que eram vegetarianos, 400.000 mais de dois anos antes. Um estudo em larga escala do Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano (MPI CBS), em cooperação com o Hospital Universitário de Leipzig, examinou agora em quase 9.000 pessoas como essa forma de nutrição está relacionada ao corpo e à psique - independentemente da idade, sexo e nível de educação.

Verificou-se que, quanto mais rara a proporção de alimento animal na dieta de uma pessoa, menor o índice de massa corporal (IMC), em média, e, portanto, o peso corporal. Uma razão para isso pode ser a menor proporção de alimentos altamente processados ​​na dieta da planta. "Os produtos que são excessivamente ricos em gordura e açúcar são particularmente engordantes. Eles estimulam o apetite e atrasam a sensação de saciedade. Se você evita alimentos de origem animal, consome menos produtos em média", explica Evelyn Medawar, primeira autora da publicação subjacente. , que agora foi publicado na revista Nutrients. Além disso: a comida vegetariana contém fibras alimentares e tem um efeito positivo no microbioma no intestino. Esta é outra razão pela qual eles podem te encher mais cedo do que os feitos com ingredientes de origem animal. "Pessoas que comem alimentos predominantemente vegetais podem, portanto, absorver menos energia", acrescenta Medawar. Além de uma mudança na sensação de saciedade, fatores do estilo de vida, como mais esporte e maior conscientização sobre a saúde, também podem desempenhar um papel decisivo.

Para o IMC, também parece fazer a diferença em quais produtos animais uma pessoa se alimenta. Se forem predominantemente os chamados produtos animais primários, como carne, linguiça e peixe, a pessoa geralmente tem um IMC mais alto do que alguém que come principalmente produtos secundários, como ovos, leite, laticínios, queijo e manteiga. No primeiro caso, a correlação é estatisticamente significativa.

Medawar usa um exemplo para ilustrar o que isso pode significar para a nutrição: "Uma pessoa com um IMC 1,2 pontos mais baixo, em média, evita completamente certos produtos de origem animal, como os principais, e está em uma dieta vegetariana. Ou ela continua comendo carne. Se a nutrição é, em última análise, a causa do menor peso corporal ou se outros fatores são responsáveis ​​por ela, não pode ser determinado a partir dos dados. Um estudo de acompanhamento em cooperação com o Hospital Universitário de Leipzig irá agora esclarecer essa questão. .

Nutrição e personalidade

Os pesquisadores também descobriram que a nutrição vegetariana ou vegana também está relacionada à personalidade. Especialmente com um dos cinco principais fatores de personalidade, a extroversão. Foi demonstrado que pessoas com alimentos predominantemente à base de plantas em sua dieta são mais introvertidas do que aquelas que se alimentam principalmente de produtos de origem animal. "É difícil dizer qual é o motivo disso", diz Veronica Witte. "Pode ser porque pessoas mais introvertidas tendem a ter hábitos alimentares mais restritivos ou porque são mais segregadas socialmente por causa de seus hábitos alimentares". Aqui, novamente, outros estudos devem seguir sobre como as pessoas se identificam com as características de sua dieta.

No entanto, eles não conseguiram confirmar que uma dieta baseada em vegetais está associada a uma tendência ao comportamento neurótico, como outros estudos sugeriram. "Análises anteriores descobriram que, em geral, mais pessoas neuróticas eram mais propensas a evitar certos grupos de alimentos e a se comportar de maneira mais restritiva. Focamos aqui apenas a prevenção de produtos de origem animal e não pudemos observar nenhuma correlação", explica a líder do estudo, Veronica Witte.

Em uma terceira parte, eles finalmente se concentraram na questão de saber se uma dieta predominantemente baseada em plantas está mais frequentemente associada a um humor depressivo. Aqui, estudos anteriores também sugeriram uma relação entre os dois fatores. "Não conseguimos detectar essa correlação", diz Witte. "É possível que em análises anteriores outros fatores tenham obscurecido os resultados, incluindo o IMC ou traços de personalidade conspícuos que se sabe estarem associados à depressão. Nós os responsabilizamos", disse Witte, explicando uma possível razão para os diferentes resultados. Além disso, a dieta baseada em vegetais é agora mais comum e mais aceita, e não mais restrita a um determinado grupo.

Os cientistas investigaram essas conexões no chamado projeto LIFE, um amplo estudo em cooperação com o Hospital Universitário de Leipzig. Eles determinaram as dietas pessoais por meio de questionários nos quais os participantes foram solicitados a preencher com que frequência haviam consumido os produtos de origem animal nos últimos 12 meses - de "várias vezes ao dia" a "nunca". Os traços de personalidade como extroversão e neuroticismo foram avaliados por meio do chamado inventário de personalidade (NEOFFI), enquanto a depressão foi avaliada por meio do chamado teste CESD, um questionário que registra vários sintomas de depressão.

Fonte da história:

Materiais fornecidos pelo Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano . Nota: O conteúdo pode ser editado por estilo e duração.

Referência da revista :

  1. Evelyn Medawar, Cornelia Enzenbach, Susanne Roehr, Arno Villringer, Steffi G. Riedel-Heller, A. Veronica Witte. Menos alimentos à base de animais, melhor status de peso: associações da restrição de ingestão de produtos à base de animais com índice de massa corporal, sintomas depressivos e personalidade na população em geral . Nutrientes , 2020; 12 (5): 1492 DOI: 10.3390 / nu12051492

Citar esta página :

Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano. "Os vegetarianos tendem a ser mais magros e menos extrovertidos do que os que comem carne, afirma o estudo". ScienceDaily. ScienceDaily, 15 de junho de 2020. .

Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano

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