Artigos e Variedades
Saúde - Educação - Cultura - Mundo - Tecnologia - Vida
Obesidade adulta: A culpa é da ingestão de açúcar na infância nos anos 70?

Obesidade adulta: A culpa é da ingestão de açúcar na infância nos anos 70?

A epidemia de obesidade adulta de hoje é o resultado de crianças nas décadas de 1970 e 1980 consumindo quantidades excessivas de açúcar? Novas pesquisas usam um modelo matemático para encontrar a resposta.

Obesidadefoto01.jpg
Um estudo pode ter encontrado a causa das altas taxas atuais de obesidade adulta.

Nos últimos anos, as taxas de obesidade nos Estados Unidos dispararam.

Para ser específico, cerca de 15% dos adultos apresentavam obesidade em 1970. Em 2016, esse percentual havia aumentado para quase 40% .

Numerosos estudos associaram o aumento da ingestão de açúcar à obesidade, e muitos pesquisadores acreditam que o consumo de bebidas adoçadas artificialmente e alimentos processados ??contribuem para a epidemia da obesidade.

No entanto, se esse for o caso, por que as taxas de obesidade continuaram a aumentar mesmo depois que o consumo de açúcar começou a diminuir? Em 2014, por exemplo, as taxas de obesidade continuaram a subir, apesar do consumo de açúcar entre adultos americanos ter caído 25%.

Essas são algumas das perguntas que o pesquisador Alex Bentley e seus colegas se propuseram a responder em um novo estudo. Seus resultados aparecem na revista Economics & Human Biology .

Bentley, chefe do Departamento de Antropologia da Universidade do Tennessee em Knoxville, e a equipe afirmam que a epidemia de obesidade adulta de hoje é o resultado de aumentos na ingestão de açúcar na infância que ocorreram décadas atrás.

Os hábitos alimentares de 30 a 40 anos atrás são fundamentais

"Enquanto a maioria dos estudos de saúde pública se concentra nos comportamentos e dietas atuais, adotamos uma nova abordagem e analisamos como as dietas que consumimos na infância afetam os níveis de obesidade agora que somos adultos", diz Bentley.

O co-autor do estudo Damian Ruck, pesquisador de pós-doutorado no Departamento de Antropologia, acrescenta: "Até este momento, nenhum estudo explorou explicitamente o atraso temporal entre o aumento do consumo de açúcar e o aumento das taxas de obesidade".

Para preencher essa lacuna, Bentley e sua equipe criaram um modelo matemático para o aumento das taxas de obesidade em adultos desde os anos 90 "como um legado do aumento do consumo de excesso de açúcar entre crianças das décadas de 1970 e 1980".

Eles então testaram seu modelo usando dados que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) reuniram em 1990–2004 e comparando-os com os dados do Departamento de Agricultura dos EUA sobre a ingestão anual de açúcar desde 1970.

Usando um processo estocástico , o modelo mostra como o aumento do consumo de açúcar em excesso aumentou as taxas de obesidade em cada coorte de idade.

"Nossos resultados indicam que o consumo passado de açúcar nos EUA é pelo menos suficiente para explicar a mudança de obesidade adulta nos últimos 30 anos", afirmam os pesquisadores.

Dizem que seu modelo explica os anos de atraso entre o consumo de açúcar (causa) e o aumento das taxas de obesidade (efeito).

"Nossos resultados sugerem que os hábitos alimentares aprendidos por crianças de 30 ou 40 anos atrás poderiam explicar a crise da obesidade adulta que surgiu anos depois".

Damian Ruck

Mais especificamente, o modelo sugere que "para cada coorte etária, a [...] taxa atual de obesidade será a taxa de obesidade no ano anterior mais uma função simples do excesso médio de açúcar consumido no ano atual".

"Com apenas essas informações", acrescentam os pesquisadores, "o modelo pode replicar o momento e a magnitude do aumento nacional da obesidade".

Pobreza é a principal causa do excesso de ingestão de açúcar

Outras observações significativas do estudo incluem a importância do aumento do consumo de xarope de milho com alto teor de frutose. A maior parte do aumento do consumo excessivo de açúcar antes de 2000 ocorreu devido a esse adoçante artificial, que se tornou muito prevalente em alimentos processados ??e refrigerantes.

"Como as pessoas de 75 anos experimentaram a infância antes do aumento em larga escala de açúcar em alimentos processados, elas podem ter desenvolvido uma preferência menos vitalícia por adição de açúcar nos alimentos", escrevem os autores do estudo. No entanto, eles acrescentam que são necessárias mais pesquisas nessa faixa etária.

Eles também especulam que a pobreza é o principal fator por trás do consumo excessivo de açúcar.

"Economicamente, o açúcar é uma fonte barata de calorias , e as bebidas açucaradas representam uma parcela substancial das despesas de famílias de baixa renda", afirmam.

Por fim, eles observam que as taxas de obesidade infantil caíram desde que o Programa Especial de Nutrição Suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças reduziu pela metade a dose diária de suco em 2009 .

"Se nosso modelo estiver correto, o efeito dessa mudança de 2009 seguirá essas crianças até a idade adulta", concluem Bentley e colegas.

Estudo revela 6 exercícios principais para compensar 'genes da obesidade'

Publicados Terça-feira 6 de agosto de 2019

Por Ana Sandoiu 

Fato verificado por Isabel Godfrey

Novas pesquisas examinam o efeito de 18 tipos diferentes de exercícios em pessoas com alto risco genético de desenvolver obesidade. Os resultados identificam seis exercícios que podem compensar os efeitos genéticos em cinco medidas de obesidade.

Obesidadeexercicisofotos01.jpg
Vários tipos de exercício podem prevenir a obesidade em pessoas geneticamente propensas à doença, segundo uma nova pesquisa.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 13% dos adultos em todo o mundo têm obesidade . Nos Estados Unidos, a situação é ainda mais preocupante, com quase 40% da população adulta vivendo com obesidade.

Embora a obesidade seja o resultado de uma interação complexa entre estilo de vida e genes, a predisposição genética de uma pessoa para a condição desempenha um papel central, e os pesquisadores estão apenas começando a entender a influência que os genes exercem sobre o excesso de peso corporal .

Por exemplo, um estudo que apareceu no início deste ano comparou mais de 14.000 participantes com medidas de baixo, normal e alto índice de massa corporal ( IMC ), apenas para concluir que os "dados genéticos estão carregados" contra aqueles com obesidade.

Outro estudo recente descobriu que mutações de um único gene são responsáveis ??por aproximadamente 30% dos casos graves de obesidade em crianças, e estimativas mais antigas sugeriram que até 81% do peso de uma pessoa poderia ser herdado.

Embora esses estudos tenham implicações positivas - como a desigmatização da obesidade - o outro lado é que as pessoas com obesidade podem se sentir derrotadas em seus esforços para perder os quilos extras.

Nesse sentido, novas pesquisas trazem esperança muito necessária. Wan-Yu Lin, da Universidade Nacional de Taiwan, na cidade de Taipei, liderou recentemente um estudo revisando os tipos de exercícios físicos que são particularmente eficazes para compensar a predisposição genética à obesidade.

Lin e colegas publicaram suas descobertas na revista PLOS Genetics.

Jogging melhor para a obesidade

Os pesquisadores examinaram dados de 18.424 "adultos chineses chineses não relacionados", que tinham entre 30 e 70 anos de idade e participaram do estudo do Taiwan Biobank.

Lin e colegas analisaram cinco medidas de obesidade: IMC, percentual de gordura corporal, circunferência da cintura, circunferência do quadril e razão cintura-quadril. A equipe também usou pesos internos do estudo do Taiwan Biobank para criar escores de risco genético para cada uma das cinco medidas de obesidade.

O estudo do Taiwan Biobank também incluiu dados auto-relatados dos participantes sobre as formas de exercício que eles faziam regularmente. Os pesquisadores examinaram 18 desses tipos de exercícios.

Um exame das interações entre o escore de risco genético de uma pessoa e sua rotina de exercícios revelou que correr era o melhor exercício para reduzir a obesidade.

Especificamente, a corrida regular compensou o risco genético em três medidas: IMC, percentual de gordura corporal e circunferência do quadril. "Nas cinco medidas de obesidade, a corrida regular apresentou consistentemente as interações mais significativas com os [escores genéticos de risco]", acrescentam os pesquisadores.

Além disso, "alpinismo, caminhada, exercício físico, dança internacional padrão e uma prática mais longa de ioga também atenuaram os efeitos genéticos no IMC", relatam os autores.

Por outro lado, outras atividades populares, como "ciclismo, exercícios de alongamento, natação, revolução da dança e qigong", não tiveram efeito na predisposição genética à obesidade.

Os resultados também mostraram que o treinamento com pesos, badminton, tênis de mesa, basquete, tênis, tai chi e "outras" rotinas de exercícios eram ineficazes para diminuir a predisposição de uma pessoa à obesidade. No entanto, a equipe observa que havia dados limitados sobre algumas dessas atividades porque eram menos populares entre os participantes.

Lin e colegas concluem:

"Nossas descobertas mostram que os efeitos genéticos nas medidas da obesidade podem ser reduzidos a vários níveis, realizando diferentes tipos de exercícios. Os benefícios do exercício físico regular são mais impactantes em indivíduos mais predispostos à obesidade".

Por Ana Sandoiu Fato verificado por Jasmin Collier

Comente essa publicação