Artigos e Variedades
Saúde - Educação - Cultura - Mundo - Tecnologia - Vida
O que sabemos sobre micro plásticos em alimentos?

O que sabemos sobre micro plásticos em alimentos?

A maioria dos plásticos produzidos globalmente é usada para embalagens de alimentos e bebidas. Durante seu uso, no entanto, o plástico se desgasta e se quebra em pequenos fragmentos chamados micro plásticos. Neste Recurso de Nutrição Honesta, explicamos os perigos potenciais dos micro plásticos, como os alimentos são contaminados com eles e formas de reduzir a exposição.

Globalmente, 322 milhões toneladas de plásticos foram produzidas em 2016, das quais 60% forneceu a indústria de alimentos e bebidas para embalagens de alimentos. Esses plásticos contêm uma variedade de produtos químicos, incluindo estabilizadores, lubrificantes, cargas e plastificantes.

Projeto de Diego Sabogal.

A exposição a algumas condições ambientais, como o calor, faz com que o plástico se quebre em fragmentos menores chamados micro plásticos, que podem migrar para os alimentos.

Garrafas de água de uso único, recipientes para viagem, latas de alimentos e embalagens de armazenamento são exemplos de embalagens comuns de alimentos à base de plástico que contêm micro plásticos.

Aquecer alimentos em embalagens plásticas, longos tempos de armazenamento e o tipo de embalagem plástica que uma pessoa usa todos afetar a quantidade de micro plásticos e seus produtos químicos nocivos que migram para os alimentos.

Microplásticos comuns em alimentos

Os produtos químicos micro plásticos presentes nos alimentos são um mistura daqueles que os fabricantes adicionam deliberadamente, como cargas e estabilizantes, e aqueles que se acumulam como subprodutos, como resíduos e impurezas.

Alguns micro plásticos comuns presentes nos alimentos incluem:

  • bisfenol A (BPA) : fabricantes usar este plastificante para fazer cloreto de polivinila, o plástico “pai” de muitos produtos.
  • dioxina: Este é um subproduto de herbicidas e branqueamento de papel, que contaminam o meio ambiente.
  • ftalatos : tornam os plásticos mais flexíveis, transparentes e duráveis ​​e estão presentes em diversos tipos de embalagens de alimentos.
  • polietileno e polipropileno: tornam as embalagens leves e duráveis ​​e são os mais comum plásticos presentes nos alimentos e no meio ambiente.

Os micro plásticos encontrados em quantidades menores em alimentos incluem BPA e BPF, mono-(3-carboxipropil), mono-(carboxiisononil) e mono-(carboxisoctil).

Os perigos dos micro plásticos

Os micro plásticos são os fragmentos de estabilizantes, lubrificantes, cargas, plastificantes e outros produtos químicos que os fabricantes usam para dar aos plásticos suas características desejáveis. propriedades , como transparência, flexibilidade e durabilidade.

No entanto, especialistas classificaram muitos desses produtos químicos como tóxicos e prejudiciais à saúde humana.

Abaixo, discutimos alguns dos perigos dos micro plásticos com mais detalhes.

Hormônios disruptivos

Os cientistas consideram pelo menos 15 dos produtos químicos que os fabricantes usam para fazer embalagens plásticas serem disruptores endócrinos.

Os desreguladores endócrinos são estruturalmente semelhante a alguns hormônios no corpo – como estrogênio , testosterona e insulina – e imitam e interrompem suas funções naturais, levando a efeitos adversos à saúde e aumentando o risco de doenças crônicas de uma pessoa.

Em particular, a pesquisa mostrou que a exposição ao BPA desempenha um papel na infertilidade em machos e fêmeas, bem como no desenvolvimento de síndrome dos ovários policísticos .

O BPA compete com o estrogênio e a testosterona por seus receptores, reduzindo a quantidade desses hormônios disponíveis para a saúde reprodutiva.

Aumento do risco de doenças crônicas

A pesquisa continua a demonstrar que a exposição a longo prazo a micro plásticos desreguladores endócrinos aumenta o risco de desenvolver Diabetes tipo 2 e doenças cardíacas .

Especialistas associam níveis sanguíneos mais elevados de dioxinas, ftalatos e BPs com estados pré-doença de inflamação , glicemia de jejum alterada, resistência à insulina e obesidade , elevando significativamente a probabilidade de diabetes tipo 2 .

Algum pesquisa sugere que a exposição a esses micro plásticos nos alimentos causa tantos danos à saúde de uma pessoa e aumenta o risco de doenças crônicas no mesmo grau que seguir uma dieta desequilibrada.

Prejudicando a saúde imunológica

UMA Revisão de 2020 descobriram que o aumento da inflamação induzida pela exposição a micro plásticos leva a uma saúde intestinal ruim e, por extensão, à imunidade enfraquecida.

O intestino desempenha papel importante na imunidade, com 70-80% das células imunes do corpo no intestino. Isso significa que qualquer condição que afete a saúde intestinal também interfere na saúde imunológica.

A exposição persistente a microplásticos no intestino étóxico às células do sistema imunológico, causando disbiose – uma interrupção na microbiota intestinal – e levando a um crescimento excessivo de bactérias “ruins”.

Pesquisa associa a disbiose ao desenvolvimento de condições como a doença de Parkinson .

Além disso, a superfície dos micro plásticos pode abrigar bactérias nocivas que comprometem ainda mais a saúde imunológica.

Quanta exposição nós experimentamos?

Os micro plásticos são abundante no ambiente, um resultado cientistas atribuem à produção global massiva de plásticos e à poluição generalizada.

Pesquisas sugerem que uma pessoa média nos Estados Unidos pode consumir mais de 50.000 partículas de micro plásticos apenas de alimentos por ano.

Esse número aumenta para cerca de 90.000 naqueles que consomem regularmente água engarrafada à base de plástico e para 120.000 quando se considera a inalação de micro plásticos de fontes não alimentares.

Os autores de um estudo de 2019 identificaram uma média de 20 micro plásticos por 10 gramas de amostras de fezes de oito participantes.

Essas descobertas sugerem que a quantidade de micro plásticos com os quais as pessoas entram em contato e consomem é muito maior do que os especialistas previam.

Como minimizar a exposição

Embora não seja possível eliminar sua exposição a micro plásticos, você pode tentar reduzir a quantidade de micro plásticos com os quais entra em contato e consome.

Aqui estão algumas dicas:

1. Limite os alimentos altamente processados

Pesquisas associam o consumo de alimentos altamente processados ​​– como hambúrgueres, refeições de conveniência prontas para consumo, batatas fritas, sorvetes, refrigerantes e alimentos enlatados – com níveis mais altos de micro plásticos de ftalato no corpo. Este efeito é mais pronunciado em crianças.

Especialistas especulam ainda que a baixa qualidade nutricional de alimentos altamente processados, combinada com os efeitos nocivos dos micro plásticos presentes nesses alimentos, pode ser responsável pelo desenvolvimento de condições crônicas, incluindo doenças cardíacas.

A solução: escolha alimentos integrais e alimentos minimamente processados ​​com mais frequência e limite ou elimine alimentos altamente processados ​​de sua dieta. Isso ajudará a diminuir os níveis de micro plásticos desreguladores endócrinos no corpo.

2. Escolha embalagens ecológicas

Usando embalagens ecológicas reduz a exposição e migração de micro plásticos no abastecimento de alimentos.

A solução: Opte pelo seguinte:

  • recipientes de armazenamento de vidro, tigelas portáteis e garrafas de água
  • caixas de bento de aço inoxidável e recipientes de água reutilizáveis
  • lancheiras de bambu, tigelas, utensílios e potes de armazenamento de despensa
  • tigelas de casca de arroz e recipientes de armazenamento

3. Use garrafas de água de vidro ou aço inoxidável

A exposição aos micro plásticos é quase 2–3 vezes maior em indivíduos que dependem de sua ingestão de líquidos de garrafas plásticas de água do que naqueles que usam garrafas de água alternativas.

Isso pode ser devido ao fato de que o calor e os tempos de armazenamento mais longos que podem ser comuns com água engarrafada aumentar a migração de micro plásticos de embalagens para alimentos e água.

A solução: substituir garrafas de água de uso único ou contendo BPA por vidro ou aço inoxidável para reduzir a exposição a microplásticos.

A linha de fundo

Os micro plásticos são os fragmentos de estabilizantes, lubrificantes, cargas, plastificantes e outros produtos químicos que os fabricantes de produtos químicos usam para dar aos plásticos suas propriedades desejáveis, como transparência, durabilidade e flexibilidade.

Os micro plásticos migram para o suprimento de alimentos e causam problemas de saúde, como aumento da inflamação, glicemia de jejum prejudicada, resistência à insulina, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

A exposição a micro plásticos através dos alimentos é alta, mas você pode minimizá-la limitando o consumo de alimentos altamente processados, escolhendo embalagens ecológicas e substituindo garrafas plásticas de água por vidro ou aço inoxidável.

Link artigo original

Amber Charles Alexis, MSPH, RDN - Fato verificado por Alexandra Sanfins, Ph.D.

Comente essa publicação