Metabolitos na urina apontam o caminho para uma dieta mais saudável

Depois de examinar a ligação entre os metabólitos na urina e a saúde geral, os pesquisadores criaram um teste de 5 minutos para revelar a impressão digital nutricional de uma pessoa.A pesquisa encontra uma nova maneira de analisar a relação entre o que comemos e a nossa saúde.

Pode parecer óbvio que uma boa nutrição está ligada à boa saúde. Ainda assim, mostrou-se difícil identificar vínculos específicos entre alimentos e resultados de saúde. Dois novos estudos de cientistas do Imperial College London (ICL), Reino Unido, e vários colaboradores relatam insights da análise de metabólitos na urina.

Os pesquisadores criaram um teste de urina de 5 minutos que pode capturar a "impressão digital nutricional" de uma pessoa.

“A dieta é um dos principais contribuintes para a saúde e as doenças humanas, embora seja notoriamente difícil medir com precisão porque depende da capacidade de um indivíduo de lembrar o que e quanto comeu. Por exemplo, pedir às pessoas para rastrearem suas dietas por meio de aplicativos ou diários muitas vezes pode levar a relatórios imprecisos sobre o que eles realmente comem ”, explica o autor do estudo Joram Posma, do Departamento de Metabolismo, Digestão e Reprodução da ICL.

"Esta pesquisa revela que essa tecnologia pode ajudar a fornecer informações detalhadas sobre a qualidade da dieta de uma pessoa e se é o tipo certo de dieta para sua composição biológica individual".

- Joram Posma, co-autor do estudo

O primeiro estudo revela links

Cientistas da ICL e seus colaboradores - da Northwestern University em Chicago, IL, da Universidade de Illinois em Chicago e da Universidade de Murdoch na Austrália - foram os autores do primeiro dos dois estudos. Ele aparece na revista Nature Food .

Os metabólitos são moléculas que o corpo produz durante o metabolismo celular, e alguns são mensuráveis ​​na urina de uma pessoa.

Trabalhando com 1.848 participantes do estudo nos EUA, os pesquisadores conseguiram identificar associações entre 46 metabolitos diferentes e tipos de alimentos.

O co-autor Paul Elliot, presidente de Epidemiologia e Saúde Pública da ICL, explica:

“Através da medição cuidadosa da dieta das pessoas e da coleta de sua urina excretada ao longo de dois períodos de 24 horas, conseguimos estabelecer ligações entre os aportes alimentares e a produção urinária de metabólitos, que podem ajudar a melhorar a compreensão de como nossas dietas afetam a saúde. Dietas saudáveis ​​têm um padrão diferente de metabólitos na urina do que aquelas associadas a piores resultados para a saúde. ”

Os metabólitos estavam relacionados à ingestão de álcool, frutas cítricas, frutose (açúcar das frutas), glicose, carnes vermelhas e outras proteínas animais, como frango. Nutrientes, incluindo vitamina C e cálcio, também foram associados a metabólitos no estudo.

As associações de metabólitos com os resultados de saúde também se tornaram aparentes nos dados. Por exemplo, os cientistas descobriram que os metabólitos formato e sódio estavam ligados à obesidade e à pressão arterial mais alta.

O segundo estudo e a impressão digital de 5 minutos

Para o segundo projeto de pesquisa, que também aparece na Nature Food , a equipe da ICL trabalhou novamente com cientistas da Universidade Murdoch, juntamente com pesquisadores da Universidade de Newcastle e da Universidade de Aberystwyth, ambos no Reino Unido.

O estudo relata que os cientistas foram capazes de produzir um teste de urina fácil de administrar que poderia revelar o perfil metabólico de uma pessoa sob a forma de um Dietary Metabotype Score (DMS).

A autora do estudo, Isabel Garcia-Perez, do Imperial College, diz:

"Nossa tecnologia pode fornecer informações cruciais sobre como os alimentos são processados ​​por indivíduos de diferentes maneiras - e pode ajudar profissionais de saúde, como nutricionistas, a fornecer conselhos dietéticos personalizados para pacientes individuais".

Ao avaliar o teste, os cientistas realizaram experimentos com 19 pessoas que eles instruíram a seguir um dos quatro tipos de dietas (variando de muito saudáveis ​​a não saudáveis) estritamente com base nas diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS) . Os mais saudáveis ​​aderiram 100% às recomendações da OMS e os menos saudáveis, apenas 25% deles.

Os autores do estudo descobriram que, mesmo entre os que relataram seguir a mesma dieta, houve diferenças no DMS.

As recomendações da OMS contêm uma grande margem de manobra na escolha de alimentos específicos. Uma recomendação, por exemplo, é: "Frutas, vegetais, legumes (por exemplo, lentilhas e feijões), nozes e grãos integrais (por exemplo, milho não processado, milho, aveia, trigo e arroz integral)".

Os pesquisadores descobriram que, em geral, quanto mais saudável a dieta da pessoa, maior o DMS. Aqueles com pontuações mais altas também tiveram menos açúcar no sangue e excretaram uma quantidade maior de energia do corpo na urina.

O estudo caracteriza a diferença entre urina de alta energia e urina de baixa energia, o que significa que uma pessoa com um DMS mais alto estaria perdendo 4 calorias extras por dia, o que equivale a cerca de 1.500 calorias por ano, evitando assim cerca de 215 g de gordura corporal. anualmente.

Em seguida, a equipe está investigando o uso dessa nova tecnologia em pessoas com risco de doença cardiovascular.

Além do valor óbvio do teste de 5 minutos, os estudos sugerem que pode ser hora de usar as novas descobertas para personalizar recomendações alimentares saudáveis.

John Mathers, da Universidade de Newcastle, diz:

“Mostramos aqui como pessoas diferentes metabolizam os mesmos alimentos de maneiras altamente individuais. Isso tem implicações para a compreensão do desenvolvimento de doenças relacionadas à nutrição e para conselhos dietéticos mais personalizados para melhorar a saúde pública. ”

A ligação entre metabólitos, alimentos e resultados específicos também levanta outras considerações, de acordo com Gary Frost, da ICL, outro co-autor:

“Essas descobertas trazem uma compreensão nova e mais profunda de como nosso corpo processa e usa alimentos em nível molecular. A pesquisa questiona se devemos reescrever tabelas de alimentos para incorporar esses novos metabólitos que têm efeitos biológicos no corpo. ”