Ligação significativa entre ferro heme e diabetes tipo 2

Maior ingestão de ferro heme(ferro da hemoglobina e mio globina), o tipo encontrado em carne vermelha e outros produtos animais ? em oposição ao ferro não heme, encontrado principalmente em alimentos de origem vegetal ? foi associado a um risco maior de desenvolver diabetes tipo 2 (DT2) em um novo estudo liderado por pesquisadores da Harvard TH Chan School of Public Health. Embora a ligação entre ferro heme e DT2 tenha sido relatada anteriormente, as descobertas do estudo estabelecem e explicam mais claramente a ligação.
"Comparado a estudos anteriores que se baseavam apenas em dados epidemiológicos, integramos múltiplas camadas de informações, incluindo dados epidemiológicos, biomarcadores metabólicos convencionais e metabolômica de ponta", disse o autor principal Fenglei Wang, pesquisador associado do Departamento de Nutrição. "Isso nos permitiu obter uma compreensão mais abrangente da associação entre ingestão de ferro e risco de T2D, bem como potenciais vias metabólicas subjacentes a essa associação."
O estudo será publicado em 13 de agosto na Nature Metabolism.
Os pesquisadores avaliaram a ligação entre ferro e T2D usando 36 anos de relatórios alimentares de 206.615 adultos inscritos no Nurses' Health Studies I e II e no Health Professionals Follow-up Study. Eles examinaram a ingestão de várias formas de ferro pelos participantes ? total, heme, não heme, dietético (de alimentos) e suplementar (de suplementos) ? e seu status de T2D, controlando outros fatores de saúde e estilo de vida.
Os pesquisadores também analisaram os mecanismos biológicos que sustentam a relação do ferro heme com o T2D entre subconjuntos menores de participantes. Eles observaram os biomarcadores metabólicos plasmáticos de 37.544 participantes, incluindo aqueles relacionados aos níveis de insulina, açúcar no sangue, lipídios no sangue, inflamação e dois biomarcadores do metabolismo do ferro. Eles então observaram os perfis metabolômicos de 9.024 participantes ? níveis plasmáticos de metabólitos de pequenas moléculas, que são substâncias derivadas de processos corporais, como a decomposição de alimentos ou produtos químicos.
O estudo encontrou uma associação significativa entre maior ingestão de ferro heme e risco de T2D. Os participantes no grupo de maior ingestão tiveram um risco 26% maior de desenvolver T2D do que aqueles no grupo de menor ingestão. Além disso, os pesquisadores descobriram que o ferro heme foi responsável por mais da metade do risco de T2D associado à carne vermelha não processada e uma proporção moderada do risco para vários padrões alimentares relacionados ao T2D. Em linha com estudos anteriores, os pesquisadores não encontraram associações significativas entre a ingestão de ferro não heme da dieta ou suplementos e o risco de T2D.
O estudo também descobriu que uma maior ingestão de ferro heme estava associada a biomarcadores metabólicos sanguíneos associados ao T2D. Uma maior ingestão de ferro heme estava associada a níveis mais altos de biomarcadores como peptídeo C, triglicerídeos, proteína C-reativa, leptina e marcadores de sobrecarga de ferro, bem como níveis mais baixos de biomarcadores benéficos como colesterol HDL e adiponectina.
Os pesquisadores também identificaram uma dúzia de metabólitos sanguíneos ? incluindo L-valina, L-lisina, ácido úrico e vários metabólitos lipídicos ? que podem desempenhar um papel na ligação entre a ingestão de ferro heme e o risco de TD2. Esses metabólitos foram previamente associados ao risco de T2D.
Em nível populacional, as descobertas do estudo trazem implicações importantes para diretrizes alimentares e estratégias de saúde pública para reduzir as taxas de diabetes, de acordo com os pesquisadores. Em particular, as descobertas levantam preocupações sobre a adição de heme a alternativas de carne à base de plantas para melhorar seu sabor e aparência carnudos. Esses produtos estão ganhando popularidade, mas os efeitos sobre a saúde justificam uma investigação mais aprofundada.
"Este estudo ressalta a importância de escolhas alimentares saudáveis na prevenção do diabetes", disse o autor correspondente Frank Hu, Professor Fredrick J. Stare de Nutrição e Epidemiologia. "Reduzir a ingestão de ferro heme, particularmente de carne vermelha, e adotar uma dieta mais baseada em vegetais podem ser estratégias eficazes para reduzir o risco de diabetes."
Os pesquisadores observaram que o estudo tinha várias limitações, incluindo o potencial para contabilização incompleta de fatores de confusão e erros de medição nos dados epidemiológicos. Além disso, as descobertas ? baseadas em uma população de estudo que era majoritariamente branca ? precisam ser replicadas em outros grupos raciais e étnicos.
Outros autores de Harvard Chan incluem Andrea Glenn, Anne-Julie Tessier, Danielle Haslam, Marta Guasch-Ferré, Deirdre Tobias, Heather Eliassen, JoAnn Manson, Kyu Ha Lee, Eric Rimm, Dong Wang, Qi Sun, Liming Liang e Walter Willett.
Fonte da história:
Materiais fornecidos pela Harvard TH Chan School of Public Health . Nota: O conteúdo pode ser editado quanto ao estilo e comprimento.
Referência do periódico :
1. Fenglei Wang, Andrea J. Glenn, Anne-Julie Tessier, Zhendong Mei, Danielle E. Haslam, Marta Guasch-Ferré, Deirdre K. Tobias, A. Heather Eliassen, JoAnn E. Manson, Clary Clish, Kyu Ha Lee, Eric B. Rimm, Dong D. Wang, Qi Sun, Liming Liang, Walter C. Willett, Frank B. Hu. Integração de análise epidemiológica e de biomarcadores sanguíneos vincula ingestão de ferro heme ao aumento do risco de diabetes tipo 2. Nature Metabolism , 2024; DOI: 10.1038/s42255-024-01109-5
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Harvard TH Chan School of Public Health. "Vínculo significativo encontrado entre ferro heme, encontrado em carne vermelha e outros produtos de origem animal, e risco de diabetes tipo 2." ScienceDaily. ScienceDaily, 13 de agosto de 2024. .