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Fazer dieta: vilão ou bode expiatório?

Fazer dieta: vilão ou bode expiatório?

Por décadas, houve uma definição aceita de dieta na academia e na sociedade como um todo. Michael Lowe, PhD, professor da Faculdade de Artes e Ciências da Drexel University, reavaliou recentemente as décadas de pesquisas sobre dieta para redefinir a forma como os pesquisadores e o público definem - e, portanto, entendem - a dieta e a cultura da perda de peso.

De acordo com Lowe, o problema mais urgente não é a dieta em si, mas a colisão do ambiente alimentar moderno com nossa herança evolutiva imutável que nos leva a encontrar e consumir alimentos quando eles estão disponíveis. No ambiente alimentar atual, essa combinação torna o controle duradouro da ingestão de alimentos (e, geralmente, da massa corporal) excepcionalmente difícil. Esses desafios são ainda mais ampliados se houver uma predisposição genética para o ganho de peso excessivo. Lowe, junto com os alunos de doutorado Joanna Chen e Simar Singh, explicam a relação desse histórico com a dieta em dois artigos publicados recentemente na Appetite and Physiology & Behavior .

"A pesquisa sobre a definição e as consequências da dieta gerou controvérsia durante anos. Essa controvérsia se espalhou para o domínio público, especialmente porque os distúrbios alimentares e a obesidade se tornaram mais prevalentes", disse Lowe. "Uma das primeiras e mais duradouras controvérsias envolve a estrutura alimentar restrita criada pelos professores da Universidade de Toronto, Peter Herman e Janet Polivy, em meados da década de 1970."

Lowe e colegas sugerem que as tendências históricas impactaram o desenvolvimento da Teoria da Restrição de maneiras que impugnam inadequadamente a prática de dieta para controle de peso. Nas décadas de 1970 e 1980, dois problemas de saúde preocupantes começaram a aumentar substancialmente: a obesidade e os transtornos alimentares envolvendo a compulsão alimentar (bulimia nervosa e transtorno da compulsão alimentar periódica). Embora a obesidade e a compulsão alimentar às vezes coexistam, uma geralmente ocorre sem a outra, explicou Lowe.

O problema fundamental é que a medida dos teóricos da contenção do que eles chamam de "dieta crônica" (ou "alimentação contida") na verdade mede as flutuações de peso e o envolvimento emocional excessivo com a comida, de acordo com Lowe. Herman e Polivy atribuíram as últimas características à dieta crônica, mas na época (meados da década de 1970) eles não podiam saber que as sociedades ocidentais estavam à beira de uma epidemia dupla de obesidade e compulsão alimentar. Eles, portanto, não perceberam que a dieta geralmente não era a causa dos problemas alimentares e de peso, mas uma consequência e sintoma de um ambiente alimentar emergente e tóxico.

"Em outras palavras, perguntar se a dieta é 'boa ou ruim' é análogo a perguntar se tomar metadona é bom ou ruim", disse Lowe. "Se alguém faz uma dieta para perder peso devido a um ganho de peso indesejado ou perda de controle alimentar, então a dieta irá, pelo menos temporariamente, melhorar essas condições. Assim como tomar metadona é uma consequência de uma suscetibilidade pré-existente ao vício em drogas, fazer dieta geralmente é uma consequência de uma suscetibilidade pré-existente à obesidade ou perda de controle da alimentação. "

Ele acrescentou que a melhor maneira de conter a dieta é fazer mudanças generalizadas no ambiente alimentar, tanto na sociedade quanto em casa. Ajudar os indivíduos a entender que fazer dieta é mais um bode expiatório do que um vilão deve redirecionar as preocupações das pessoas para a verdadeira fonte de nossas obsessões com alimentação, peso e dieta: um ambiente alimentar que é tão prejudicial à saúde quanto o "ambiente do tabaco" era na década de 1950.

A distinção final de Lowe é que há uma pequena proporção da população para a qual a dieta para perda de peso é realmente perniciosa, que são aqueles com anorexia ou bulimia nervosa. Pelo menos entre os indivíduos com transtornos alimentares que chegam à atenção clínica, eles também tendem a atingir IMC elevados antes de se envolverem em dietas radicais e perda extrema de peso. Isso resulta em um estado que Lowe e seus colegas chamam de supressão de peso, que paradoxalmente ajuda a perpetuar o transtorno alimentar. Para esses indivíduos, a dieta para perder peso era realmente perigosa. Mas, novamente, um ambiente alimentar não saudável é o provável culpado que os fez ganhar peso em primeiro lugar, levando-os a fazer uma dieta não saudável para encontrar uma solução.

Fonte da história:

Materiais fornecidos pela Drexel University . Nota: o conteúdo pode ser editado quanto ao estilo e comprimento.

Referências de periódicos :

  1. Joanna Y. Chen, Simar Singh, Michael R. Lowe. As guerras de restrição alimentar: Proposta de resolução de uma batalha primária . Physiology & Behavior , 2021; 240: 113530 DOI: 10.1016 / j.physbeh.2021.113530
  2. Michael R. Lowe. Comentário sobre: ​​“O que é comer comedido e como o identificamos?”: Desvendando o elefante na sala . Apetite , 2021; 105221 DOI: 10.1016 / j.appet.2021.105221

Cite esta página :

Drexel University. "Dieta: vilão ou bode expiatório ?." ScienceDaily. ScienceDaily, 17 de agosto de 2021. .

Drexel University

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