A falta de considerações sobre o efeito cumulativo de produtos químicos alimentares ...

Hoje, um grupo de organizações de saúde, meio ambiente e consumidores desafiou a prática da Food and Drug Administration (FDA) de não contabilizar o efeito cumulativo dos produtos químicos na dieta para a saúde ao permitir novos produtos químicos nos alimentos.

Mais de 60 anos atrás, o Congresso aprovou uma lei exigindo que a FDA e a indústria fizessem exatamente isso. Infelizmente, uma investigação do Fundo de Defesa Ambiental de quase 900 determinações de segurança descobriu que apenas uma considerou o requisito de forma significativa.

Ao revisar a correspondência entre a FDA e os fabricantes, a EDF não encontrou nenhuma evidência de que a agência levantasse preocupações com essa grande lacuna. A análise também demonstra que, ao avaliar a segurança de novos aditivos, o FDA e os fabricantes de alimentos com muita frequência consideram um produto químico por vez, em vez de uma classe de substâncias relacionadas.

"A falha coletiva do FDA e da indústria de alimentos em seguir a lei pode muito bem ter contribuído para os aumentos dramáticos que vimos em doenças crônicas, incluindo obesidade, diabetes e doenças renais nos EUA nas últimas décadas", disse Tom Neltner, Chemicals Diretor de Políticas do Fundo de Defesa Ambiental.

"Cada vez que comemos alimentos altamente processados, somos expostos a aditivos químicos e - para os produtos químicos que causam efeitos tóxicos semelhantes - essa exposição combinada pode aumentar os danos à nossa saúde. A FDA e a indústria podem e devem fazer melhor para garantir a nossa alimentação é seguro."

"A realidade é que não estamos expostos a um único aditivo alimentar ou contaminante isoladamente, então não faz sentido avaliar seus efeitos potenciais isoladamente. Exposições dietéticas no mundo real frequentemente incluem um coquetel de desreguladores endócrinos e outros produtos químicos prejudiciais que são deliberadamente adicionados ou lixiviados de embalagens de alimentos ", disse Heather Patisaul, PhD, Presidente do Comitê Central de Advocacia e Divulgação Pública da Endocrine Society.

"Para proteger de forma eficaz nossa saúde, precisamos considerar como os produtos químicos em nossa alimentação afetam os sistemas hormonais, neurológicos e outros em combinação, especialmente ao avaliar novos aditivos com propriedades semelhantes."

“Os pediatras têm instado a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA para fazer melhorias urgentes no processo regulatório de aditivos alimentares. As crianças são especialmente vulneráveis ​​a exposições químicas porque comem e bebem mais, em relação ao peso corporal, do que os adultos.

"Para as crianças, estudos sugeriram que alguns aditivos alimentares podem ter consequências potencialmente graves para a saúde, como interferir com os hormônios, impedir o crescimento e o desenvolvimento e aumentar o risco de obesidade infantil. É absolutamente crítico que o FDA avalie os efeitos cumulativos dos alimentos aditivos ao longo da dieta e ao longo da vida, a fim de melhor apoiar o crescimento e desenvolvimento saudáveis ​​das crianças. " - Presidente da Academia Americana de Pediatria Sara "Sally" Goza, MD, FAAP.

"Temos o prazer de nos juntar a esta importante petição pedindo ao FDA que proteja a saúde pública, levando em conta os efeitos cumulativos dos aditivos químicos em nossa alimentação para a saúde. Este apelo por proteções de bom senso é essencial para prevenir doenças e melhorar a saúde do país e bem-estar. " - Georges C. Benjamin, MD, Diretor Executivo, American Public Health Association.

"Mais de 275.000 mulheres foram ou serão diagnosticadas com câncer de mama este ano nos Estados Unidos, e a maioria dos casos não tem nada a ver com história familiar. A ciência mostrou que nossa exposição a produtos químicos tóxicos desempenha um grande papel, especialmente porque estamos constantemente expostos a uma mistura de produtos químicos que afetam nossa saúde. Portanto, é essencial que o FDA cumpra e implemente totalmente a lei quando se trata de algo tão básico e importante quanto a segurança de uma mistura de produtos químicos em nossos alimentos. " - Lisette van Vliet, Coordenadora Sênior de Políticas, Parceiros de Prevenção do Câncer de Mama.

"Por muito tempo, o FDA permitiu que a indústria de alimentos se autorregulasse, enquanto ignorava as preocupações dos consumidores", disse Jaydee Hanson, Diretora de Políticas do Center for Food Safety.

"Em vez de exigir que os fabricantes de alimentos notifiquem a FDA sempre que novas substâncias químicas são adicionadas aos nossos alimentos, a FDA permite que esses fabricantes se autocertifiquem em segredo que seus aditivos são seguros. Isso não apenas impede que o público saiba o que há em seus alimentos, impede o FDA de compreender o verdadeiro efeito cumulativo desses produtos químicos na saúde humana. Isso representa o processo regulatório de pernas para o ar. "

"A estrutura regulatória de segurança alimentar na América é amplamente focada na exposição aguda a patógenos e contaminantes microbiológicos. A exposição de longo prazo a produtos químicos preocupantes, incluindo aditivos, pode levar anos, até décadas, para manifestar doenças crônicas."

"Há muito que devemos avaliar o papel cumulativo que os aditivos em alimentos e produtos de consumo desempenham nas doenças crônicas e adaptar as políticas regulatórias federais de acordo com isso." - Jaclyn Bowen MPH, engenheira de sistemas de segurança de alimentos e produtos de consumo da MS e diretora executiva do Clean Label Project.

"O FDA está aquém de seu mandato de proteger os consumidores, desde que desconsidere o efeito cumulativo dos produtos químicos alimentares", disse Thomas Gremillion, Diretor de Política Alimentar da Federação do Consumidor da América. "As ações solicitadas por esta petição estão muito atrasadas."

"A maioria das pessoas é exposta sem saber a vários produtos químicos nos alimentos que podem ter efeitos adversos graves em sua saúde", disse Michael Hansen, PhD, cientista sênior da Consumer Reports. "Antes de aprovar qualquer novo produto químico em alimentos, o FDA precisa avaliar minuciosamente se ele representa uma ameaça à saúde pública quando combinado com outras substâncias relacionadas já permitidas em alimentos."

“Ao observar o que seus filhos comem, os pais sabem que devem prestar atenção à quantidade total de açúcar dos doces, não apenas olhar para os doces individualmente”, disse Patrick MacRoy, Diretor Adjunto do Centro de Estratégia de Saúde Ambiental.

"No entanto, quando se trata de produtos químicos tóxicos em nossa comida, o FDA tem feito o equivalente a contar quantos Skittles comemos, ignorando que também comemos uma caixa de M & Ms e uma ou duas barras de snickers. Já passou da hora do agência para seguir a lei e olhar para o impacto dos produtos químicos que atuam em conjunto para prejudicar a nossa saúde. "

"Por mais de 60 anos, o FDA ignorou descaradamente suas obrigações legais e melhores práticas científicas", disse Melanie Benesh, advogada legislativa do EWG. "Estamos expostos a vários produtos químicos por meio de nossos alimentos - muitos dos quais têm sido associados a sérios problemas de saúde como o câncer, mas a agência insiste em coletar dados, um produto químico por vez. É espantoso que o FDA continue a negligenciar os efeitos cumulativos de exposição a esses produtos químicos à medida que as taxas de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e outros problemas graves de saúde continuam a aumentar entre os americanos. "

"O impacto dos produtos químicos em nossa alimentação pode ser prejudicial, especialmente para mulheres grávidas e seus bebês. O FDA entende isso, mas não tomou as medidas adequadas para manter nossas famílias seguras. Instamos o FDA a tomar medidas para garantir que os efeitos cumulativos de produtos químicos tóxicos não afetam negativamente mães e bebês. " - Charlotte Brody, RN, Diretora Nacional, Healthy Babies Bright Futures

Embora não seja tão imediato quanto as interações medicamentosas adversas ou intoxicação alimentar, o impacto combinado de produtos químicos alimentares em nossa saúde a longo prazo pode ser significativo. Por exemplo, vários aditivos alimentares e contaminantes em alimentos comuns - incluindo nitratos, perclorato e tiocianato - prejudicam a capacidade da tireóide de usar iodo para produzir um hormônio essencial para o desenvolvimento do cérebro. A exposição a esses produtos químicos de vários alimentos deve ser considerada em conjunto, como uma classe, para reduzir o risco para mulheres grávidas e crianças pequenas, já que todos os produtos químicos prejudicam o desenvolvimento do cérebro do feto e do bebê da mesma maneira. "

Maricel Maffini, Consultora, EDF

A petição do cidadão descreve as etapas necessárias para a FDA tomar para garantir que o efeito cumulativo de uma nova substância e substâncias relacionadas já na dieta foi avaliada adequadamente antes que o novo aditivo seja permitido em nossos alimentos.

Os peticionários estão pedindo que a agência atualize suas regras, emita orientações à indústria para explicar o que é necessário para conduzir uma determinação de segurança completa que inclui a contabilização dos efeitos cumulativos e revise seus formulários para que a indústria envie notificações e petições.

Os peticionários são: Endocrine Society, American Academy of Pediatrics, American Public Health Association, Breast Cancer Prevention Partners, Center for Food Safety, Clean Label Project, Consumer Federation of America, Consumer Reports, Environmental Defense Fund, Environmental Health Strategy Center, Environmental Working Grupo e bebês saudáveis ​​Futuros brilhantes.

Os peticionários pedem que a agência coloque imediatamente a petição para comentários públicos. De acordo com suas regras, o FDA deve responder à petição dentro de 180 dias.

Os endocrinologistas estão no centro da solução dos problemas de saúde mais urgentes de nosso tempo, desde diabetes e obesidade até infertilidade, saúde óssea e cânceres relacionados a hormônios. A Endocrine Society é a maior e mais antiga organização de cientistas do mundo dedicada à pesquisa de hormônios e médicos que cuidam de pessoas com doenças relacionadas aos hormônios.